Gıda İşleme Bölümü
Bölüm Hakkında
Gıda İşleme Bölümü; tarımsal ve hayvansal hammaddelerin modern üretim teknolojileri kullanılarak işlenmesi, besin değerlerinin korunması, raf ömrünün uzatılması ve güvenilir bir şekilde tüketime sunulması süreçlerini kapsayan bilimsel ve teknik bir eğitim sunmaktadır. Bölümümüz; gıda kimyası, mikrobiyolojisi, kalite kontrol analizleri ve gıda güvenliği yönetim sistemleri (HACCP, ISO) konularında donanımlı; hammadde kabulünden son ürüne kadar olan tüm aşamalarda hijyen standartlarını uygulayabilen yetkin meslek elemanları yetiştirmeyi amaçlar. Teorik bilgiyi laboratuvar ve tesis uygulamalarıyla birleştiren eğitim modelimiz sayesinde mezunlarımız, gıda endüstrisinin ihtiyaç duyduğu analitik düşünebilen, mevzuata hakim ve insan sağlığını ön planda tutan nitelikli 'Gıda Teknikerleri' olarak sektöre kazandırılmaktadır.
| Akademik Kadro Dağılımı |
| 0 |
4 |
0 |
2 |
6 |
| Prof. Dr. |
Doç. Dr. |
Dr. Öğr. Üyesi |
Öğr. Gör. |
Toplam |
Bölüm Başkanı
Doç. Dr. Ayça AKTAŞ KARAÇELİK
Espiye Meslek Yüksekokulu Adabük Mah. Mareşal Fevzi Çakmak Cd. No: 2 Espiye / GİRESUN
Tel : 0454 310 14 30 / Faks : 0454 310 14 31
E-posta : ayca.aktas@giresun.edu.tr
Eğitim Modeli: 3+1 İşletmede Mesleki Eğitim
Yükseköğretimde Uygulamalı Eğitimler Çerçeve Yönetmeliği kapsamında; öğrencilerimiz 3 dönem boyunca okulda teorik ve uygulamalı dersler alırken, bir dönem tam zamanlı olarak alanlarıyla ilgili mesleki eğitim görmektedir. Bu model, öğrencilerimizin iş dünyasına adaptasyonunu kolaylaştırmakta ve gerçek çalışma ortamlarında deneyim kazanmalarını sağlamaktadır.
Programlarımız
Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi
Gıda kontrolörü/gıda denetçisine gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzemelerin hijyenik kontrol işlemlerinde yardımcı olmak üzere yapılması gereken işleri ve gıda güvenliğini bilen, tüketici sağlığını düşünen, teknik bilgi ve becerilerine sahip ara elemanlar yetiştirmektir.
Program Öğretim Elemanı Sayısı :6
